Η ενίσχυση της γεύσης του φαγητού σας με τη βοήθεια μπαχαρικών και γλυκαντικών ουσιών χωρίς θερμίδες μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο γρήγορα χορτάτοι και έτσι να μειώσετε τις ποσότητες του φαγητού που καταναλώνετε, σύμφωνα με μία νέα αμερικανική μελέτη, η οποία υποδηλώνει ότι αυτός μπορεί να είναι ένας νέος τρόπος για να απαλλαγεί κανείς από τα περιττά κιλά του.
Στη μελέτη με τα ενισχυτικά της γεύσης συμμετείχαν 2.436 υπέρβαροι ή παχύσαρκοι εθελοντές, από τους οποίους ζητήθηκε να πασπαλίζουν το φαγητό τους με «αρωματικούς ή γλυκαντικούς κρυστάλλους». Στα αλμυρά φαγητά χρησιμοποιούσαν «αρωματικούς κρυστάλλους δίχως αλάτι», ενώ στα γλυκά ή στα ουδέτερα χρησιμοποιούσαν «γλυκαντικούς κρυστάλλους δίχως ζάχαρη».
Οι εθελοντές δεν γνώριζαν εκ των προτέρων ποια ήταν η γεύση των κρυστάλλων που χρησιμοποιούσαν κάθε φορά. Εν αγνοία τους, λοιπόν, πασπάλιζαν το φαγητό τους με γεύσεις τυριού τσένταρ, κρεμμυδιού, ραπανιού, τάκο ή παρμεζάνας όταν επρόκειτο να φάνε κάτι αλμυρόκαι με γεύσεις κακάο, δυόσμου, μπανάνας, φράουλας, μούρων και βύνης.
Όπως εξήγησαν οι ερευνητές, από το Ερευνητικό και Θεραπευτικό Ίδρυμα Όσφρησης & Γεύσης (SΤΤRF) του Σικάγου, στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας που διεξήχθη στο Σαν Φρανσίσκο, οι εθελοντές που χρησιμοποίησαν τα ενισχυτικά γεύσης πιθανώς αδυνάτισαν επειδή τα ενισχυτικά τους χόρταιναν περισσότερο και έτσι έτρωγαν λιγότερο.
Βελτιωμένες γεύσεις
Μία άλλη πιθανότητα είναι ότι τα ενισχυτικά βελτίωναν τη γεύση υγιεινών, αλλά άγευστων τροφίμων όπως είναι μερικά λαχανικά και το τόφου, με αποτέλεσμα να κατορθώσουν οι εθελοντές να υιοθετήσουν πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.
Ο επικεφαλής ερευνητής δρ Άλαν Χιρς, ιδρυτής του SΤΤRF, επεσήμανε πως τα ενισχυτικά γεύσης δεν μπορεί κανείς να τα αγοράσει από το σούπερ μάρκετ, αλλά οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν άλλες τεχνικές για να βελτιώσουν τη μυρωδιά και τη γεύση του φαγητού τους, προκειμένου να αδυνατίσουν.
«Να μυρίζουν το φαγητό τους πριν το φάνε. Να το μασάνε καλά. Να επιλέγουν λάιτ τρόφιμα και να τους βάζουν πολλά μπαχαρικά», τόνισε. Και εξήγησε πως αυτό «δεν σημαίνει ότι θα βάζουν αλάτι ή ζάχαρητο πρώτο για την πίεση, η δεύτερη για τις θερμίδες- αλλά όποια άλλα μπαχαρικά τους αρέσουν, καθώς και τεχνητά γλυκαντικά. Αρκεί αυτό που θα τρώνε να μυρίζει υπέροχα και να είναι πεντανόστιμο».
Έχασαν 14 κιλά σε 6 μήνες
Οι 100 από τους εθελοντές χρησίμευσαν ως ομάδα ελέγχου: δεν χρησιμοποιούσαν ενισχυτικά γεύσης. Και οι μεν και οι δε, πάντως, συνέχισαν κανονικά τη ζωή τους, τρώγοντας ό,τι έτρωγαν πάντα και ακολουθώντας τις συνήθεις δραστηριότητές τους.
Κατά την έναρξη της μελέτης, οι εθελοντές ζύγιζαν κατά μέσον όρο 94 κιλά και είχαν μέσο Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) ίσο με 34, που σημαίνει ότι ήσαν παχύσαρκοι.
Ο ΔΜΣ υπολογίζεται όταν διαιρεθεί το νυν βάρος (σε κιλά) με το τετράγωνο του ύψους (σε μέτρα). Όταν το πηλίκο είναι πάνω από 30, σημαίνει ότι υπάρχει πρόβλημα παχυσαρκίας.
Έπειτα από έξι μήνες παρακολούθησης, οι 1.436 από τους εθελοντές που εξακολουθούσαν να χρησιμοποιούν ενισχυτικά γεύσης (αρκετοί εγκατέλειψαν στο μεσοδιάστημα τη μελέτη) είχαν χάσει 14 κιλά και ο ΔΜΣ τους είχε μειωθεί κατά 5 μονάδες, κατά μέσον όρο. Στην ομάδα ελέγχου, η μέση απώλεια βάρους ήταν λιγότερο από 1 κιλό και η μέση μείωση του ΔΜΣ 0,3 μονάδες.
Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Ένθετο Υγεία
ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ
ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ
-
Δεν απαιτείται επαφή με τον θεραπευτή και ο ασθενής δεν χρειάζεται φυσικά να ξαπλώσει στον καναπέ, ενώ μέχρι πρόσφατα αυτό ήταν αδιανόητο γι...
-
Είναι καταστάσεις που χαρακτηρίζονται από ακραία συναισθήματα, σκέψεις και συμπεριφορές σχετικά με τη λήψη τροφής, το βάρος και την εικόνα τ...
-
“Διαβάζω όσο θες, θα κάνω ό,τι πεις, αρκεί το παριζάκι μου να είναι Υφαντής! Θα κοιμηθώ νωρίς, θα είμαι συνεπής, αρκεί το παριζάκι μ...
-
Ένα αγοράκι εννέα ετών πνίγηκε απόψε στην πισίνα της καφετέριας ACQUA E SOLE στη διασταύρωση Επτανήσου και Καβάφη στον Άλιμο. Σύμφωνα με τα ...
-
Τον γύρο του κόσμου κάνει μια σοκαριστική είδηση σύμφωνα με την οποία μέσα σε ένα Σαββατοκύριακο 90 άντρες βίασαν 90 φορές ένα ανήλικο κορί...
-
«Η αγάπη είναι ένα όνειρο που γίνεται αληθινό όταν συναντιόμαστε» Aγνωστος «Η ψυχή που μπορεί να μιλήσει με τα μάτια, μπορεί...
-
♦ Η αγάπη της μάνας μένει πάντα αναλλοίωτη. Αγγλική Παροιμία ♦ Πρέπει να ξέρετε ότι η ελευθερία είναι η ανώτερη αξία και ό...
-
Για περισσότερα από 22χρόνια κρατούσε φυλακισμένες ένας 70χρονος Αλβανός τις δύο του κόρες. Οι δύο γυναίκες, που σήμερα είναι 38 και 47 ετών...
-
Η εμφάνιση πολλαπλών κρουσμάτων της νέας γρίπης, οδήγησε στην απόφαση για προσωρινό κλείσιμο σχολείου στο Χαϊδάρι και στα Μελίσσια. Πρόκε...
-
Σ ' αγα πώ γιατί: Μπορώ να είμαι ο εαυτός μου όταν είμαι μαζί σου . Με κάνεις να νιώθω, έτσι όπως δεν είχα νιώσει ποτέ πριν σε ...
Labels
- αδυνάτισμα (8)
- Ανθρώπινες σχέσεις (113)
- ανθρώπινος κόσμος (15)
- Ασφάλεια στο internet (12)
- γρίπη των χοίρων (12)
- διατροφή και υγεία (38)
- Εγκληματικότητα (13)
- εγκυμοσύνη (17)
- ειδήσεις επικαιρότητα (57)
- επικαιρότητα (46)
- επιστήμη (110)
- Επιστήμη - Υγεία (66)
- Επιστημονικές εξελίξεις (139)
- ευτυχία (20)
- ευτυχισμένα παιδιά (11)
- Ευτυχισμένοι γονείς (11)
- Εφηβεία (23)
- Κακοποίηση παιδιού (23)
- κάπνισμα (21)
- καρδια (18)
- καρκίνος (73)
- καρκίνος μαστού (11)
- καρκίνος του μαστού (9)
- καταθλιψη (11)
- μωρά (29)
- μωρό (21)
- Οικογένεια - Eνδοοικογενειακή βία (13)
- παιδεραστής (12)
- παιδεραστία (18)
- παιδί (115)
- Παιδί Υγεία (51)
- Παιδί - Γονείς (110)
- Παιδί - Γονείς ( Αποπλάνηση παιδιού ) (14)
- Παιδί - Γονείς ( Internet ) (20)
- Παιδί - Γονείς (Ναρκωτικά - Αλκοόλ) (6)
- Παιδί - Γονείς (Παιδοφιλία ) (7)
- Παιδί - Γονείς (προβληματική συμπεριφορά) (8)
- Παιδί - Γονείς (videos) (4)
- Παιδί Αθλητισμός (7)
- Παιδί και Παιχνίδι (11)
- παιδί και υγεία (13)
- Παιδί παιχνίδι (7)
- Παιδί σεξουαλική βία (12)
- παιδί σχολείο (11)
- Παιδί Υγεία (26)
- σεξ (12)
- σεξουαλική ζωή (16)
- σεξουαλική κακοποίηση (13)
- συμβουλες (32)
- Συμβουλές (90)
- Υγεία (482)
- υγεία πρόληψη (128)
- Υγεία πρόληψη συμπτώματα (256)
- Amber Alert (18)
- internet (21)
- world news (159)
ΑΡΧΕΙΟΘΗΚΗ ΙΣΤΟΛΟΓΙΟΥ
Τα μπαχάρια αδυνατίζουν
Σάββατο 15 Αυγούστου 2009
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου