Ανακαλύφθηκαν τα μυστικά του κόκκινου κρασιού

Νέα έρευνα αποκαλύπτει τα μυστικά όσον αφορά την πρόληψη νόσων, μιας πολυφαινόλης, της ρεσβερατρόλης, ουσίας που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί, η οποία φαίνεται πως βελτιώνει την υγεία. Αν και τα οφέλη έχουν εντοπιστεί από χρόνια, οι ερευνητές δεν ήταν σίγουροι πώς δρούσαν στον οργανισμό οι πολυφαινόλες και η ρεσβερατρόλη.

Το εύρος των οφελών είναι σημαντικό-πρόληψη του καρκίνου, προστασία της καρδιάς και του εγκεφάλου από βλάβη, μείωση ασθενειών που σχετίζονται με το γήρας, όπως φλεγμονή, αντιστροφή του διαβήτη και της παχυσαρκίας και άλλα- δήλωσε η Lindsay Brown, του Πανεπιστημίου Queensland στην Αυστραλία η οποία έλαβε μέρος στην έρευνα.

Η Brown δήλωσε ότι οι επιστήμονες αρχίζουν και κατανοούν πώς δρα η ρεσβερατρόλη.
Στους πιθανούς μηχανισμούς περιλαμβάνονται:

* Υψηλές δόσεις της ουσίας μπορεί ενδεχομένως να εμποδίζουν τον καρκίνο αυξάνοντας τη διαδικασία της απόπτωσης (προγραμματισμένου θανάτου των κυττάρων).
* Οι χαμηλές δόσεις βελτιώνουν την καρδιακή υγεία αυξάνοντας την κυτταρική προστασία και μειώνοντας τη βλάβη.
* Η ρεσβερατρόλη μπορεί ενδεχομένως να βοηθά στην απομάκρυνση των πολύ ενεργών οξειδωτικών στον οργανισμό και να βελτιώνει την παροχή αίματος στα κύτταρα.

Οι επιστήμονες επίσης μελετάνε πώς απορροφά ο οργανισμός τη ρεσβερατρόλη στην κυκλοφορία του αίματος, καθώς η ουσία είναι σε μεγάλο ποσοστό ανενεργή στο συκώτι και το έντερο.

Το μεγαλύτερο μέρος της ρεσβερατρόλης στο κόκκινο κρασί που καναλώνεται γρήγορα δεν φτάνει στην κυκλοφορία, δήλωσε ο Stephen Taylor, Καθηγητής Φαρμακολογίας στο Πανεπιστήμιο του Queensland. Η απορρόφηση μέσω του βλεννογόνου του στόματος μπορεί να φθάσει έως 100 φορές στα αγγεία αν η κατανάλωση γίνει με αργό ρυθμό παρά αν κάποιος πιεί γρήγορα το κρασί.

Η έρευνα θα δημοσιευτεί τον Σεπτέμβριο στο περιοδικό Alcoholism: ‘ Clinical & Experimental Research’.
iatronet.gr